Kuliner Eksotis Bontang: Ragam Hidangan Lezat dari Kota Pesisir Kalimantan – Bontang, kota yang terletak di pesisir Kalimantan Timur, tidak hanya terkenal dengan industri dan keindahan alamnya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera. Beragam hidangan khas dengan cita rasa unik menjadikan Bontang sebagai destinasi kuliner yang wajib dikunjungi. Dari makanan laut hingga olahan tradisional, setiap sajian memiliki keistimewaan tersendiri yang mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat.
1. Nasi Bekepor: Warisan Kuliner Kerajaan Kutai
Nasi-Bekepor adalah hidangan khas Bontang yang berasal dari tradisi kerajaan Kutai. Nasi ini dimasak dengan rempah-rempah khas dan minyak kelapa, menghasilkan aroma yang menggugah selera. Biasanya, nasi bekepor di sajikan dengan lauk seperti ikan asin, telur pindang, dan sambal terasi, menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan lezat.
2. Gammi Bawis: Sensasi Pedas yang Menggigit
Gammi Bawis adalah hidangan berbahan dasar ikan bawis yang hanya di temukan di perairan Kalimantan. Ikan ini di masak dengan bumbu khas yang terdiri dari bawang merah, cabai, tomat, dan terasi, kemudian di sajikan di atas cobek panas. Sensasi pedas dan gurih dari gammi bawis menjadikannya favorit bagi pecinta kuliner pedas.
Baca Juga : Kuliner Legendaris Kediri: Ragam Hidangan Lezat dari Kota Tahu Takwa
3. Baronang Bakar: Kelezatan Ikan Laut Segar
Baronang Bakar adalah salah satu kuliner khas Bontang yang berbahan dasar ikan baronang. Ikan ini di bakar dengan bumbu rempah khas, menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit manis. Biasanya, baronang bakar di sajikan dengan sambal khas Bontang dan nasi hangat.
4. Kepiting Saos Merah: Perpaduan Manis dan Pedas
Kepiting-Saos Merah adalah hidangan yang wajib di coba bagi pecinta seafood. Kepiting segar di masak dengan saus merah yang kaya akan rempah-rempah, menciptakan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang menggugah selera.
5. Sambal Gami: Pelengkap Kuliner Bontang
Sambal-Gami adalah sambal khas Bontang yang sering di jadikan pelengkap berbagai hidangan. Sambal ini di buat dengan bahan-bahan sederhana seperti cabai, bawang merah, dan terasi, namun memiliki cita rasa yang khas dan pedas menggigit.
6. Keripik Bawis: Camilan Renyah dengan Rasa Autentik
Keripik Bawis adalah camilan khas Bontang yang terbuat dari ikan bawis yang di olah menjadi keripik renyah. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikannya oleh-oleh favorit bagi wisatawan.