Menyelami Kelezatan Kuliner Khas Pangkalpinang – Pangkalpinang, ibu kota Provinsi Bangka Belitung, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya tetapi juga memiliki ragam kuliner khas yang menggugah selera. Berada di wilayah kepulauan, kota ini menawarkan berbagai hidangan berbasis hasil laut serta makanan tradisional yang kaya akan cita rasa. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai kuliner khas Pangkalpinang yang wajib di coba!
7 Kuliner Khas Pangkalpinang
1. Lempah Kuning: Hidangan Berkuah dengan Rempah Khas
Lempah Kuning adalah salah satu makanan khas Pangkalpinang yang memiliki cita rasa unik. Hidangan ini berbahan dasar ikan tenggiri yang dimasak dengan kuah berwarna kuning dari kunyit serta campuran rempah-rempah seperti lengkuas, bawang merah, dan cabai. Perpaduan rasa asam dari nanas dan gurihnya ikan menjadikan Lempah Kuning sebagai menu favorit masyarakat setempat.
2. Mie Koba: Sajian Mie dengan Kuah Kaldu Ikan
Mie-Koba merupakan hidangan khas yang berasal dari Koba, Bangka Tengah, tetapi sangat populer di Pangkalpinang. Mie ini di sajikan dengan kuah kaldu ikan tenggiri yang kaya rasa, di tambah dengan tauge, seledri, dan bawang goreng. Keunikan dari Mie Koba adalah penggunaan jeruk kunci yang memberikan sensasi segar pada kuahnya.
Baca Juga : Menjelajahi Lezatnya Kuliner Khas Bengkulu
3. Otak-Otak Panggang: Kudapan Lezat dari Ikan Tenggiri
Otak-Otak Panggang adalah makanan ringan berbahan dasar ikan tenggiri yang di campur dengan santan dan bumbu khas, lalu di bungkus dengan daun pisang sebelum di panggang. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan sambal kacang atau kuah taoco yang semakin memperkaya cita rasanya.
4. Martabak Bangka: Manis dan Bertekstur Lembut
Martabak Bangka memiliki tekstur yang lebih tebal di bandingkan martabak pada umumnya. Adonannya yang berserat dan berpori memberikan sensasi renyah di bagian pinggir dan lembut di bagian tengah. Martabak ini tersedia dalam berbagai varian rasa, mulai dari cokelat, keju, hingga kacang.
5. Rusip: Fermentasi Ikan Bilis yang Unik
Rusip adalah hidangan khas Pangkalpinang yang terbuat dari ikan bilis yang di fermentasi selama beberapa hari. Biasanya, Rusip di sajikan dengan bawang merah, irisan cabai, dan perasan jeruk kunci, menghasilkan rasa asam, pedas, dan gurih yang khas.
6. Bong Li Piang: Kue Tradisional dengan Isian Nanas
Bong Li Piang adalah kue khas Pangkalpinang yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Kue ini berisi selai nanas yang memberikan rasa manis dan sedikit asam, menjadikannya camilan yang cocok untuk menemani secangkir kopi.
7. Lakso: Mie Berkuah Santan yang Menggoda
Lakso adalah hidangan berbahan dasar mie putih tebal dari tepung beras yang di sajikan dengan kuah santan kuning dari kaldu ikan. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan sering di sajikan dengan sambal cabai bagi pecinta makanan pedas.